Descrizione
Il farro perlato è un tipo di chicco di farro che è stato leggermente lavorato per rimuovere parte della buccia esterna, rendendolo più veloce da cuocere rispetto al farro intero. Ha una consistenza leggermente gommosa e un sapore di nocciola ed è spesso utilizzato in insalate, zuppe, risotti e pilaf. È un cereale integrale nutriente, ricco di fibre, proteine e vari nutrienti.
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